Stekar – Carbenet Franc Øko

DKK160,00

VIN BESKRIVELSE

Økologisk Cabenet Franc. Vinen er en rubinrød farve, dens duft er fyldt med egefad, tørre frugter her anes kirsebær. Dens smag er frugtagtig med blød og afrundet aroma som blidt kommer frem i eftersmagen. Endvidere med let syre og fyldige tanniner.

VINFREMSTILLING

Alt produktion er økologisk. Når druerne er fuldmodne håndplukkes de og sendes derefter maceration. Maceration er rødvinens første gæringsproces, som bl.a. udtrækker farvestoffer, tanniner og smagsstoffer fra drueskallerne. Maceration (20 til 25 dage) uden tilsat gær, og uden temperaturkontrol. Efter at have trykket vin holdes den i inox tanke, hvor den holdes i et par timer for at falde til Ro. Derefter hæves den på 500 l egetræsfade, hvor spontan gæring (med egne gær) starter.

MODNING

Vin modnes i egetræsfade i ca. 12 til 14 måneder. Dernæst dekanteres vinen og fyldes på flasker uden filtrering. Aftapning udføres uden yderligere svovl.

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Stekar – Carbenet Franc Øko”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *