Batic – Angel red 2020

Batic – Angel red 2020

Angel Red (Red) er en Bordeaux variant af Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (25%) and Cabernet Franc (15%) i harmoni med Vipava. Vinens krop er Merlot, mens Cabernet Sauvignon giver vinen elegance. Šmihel Livišče Merlot-høsten fandt sted den 2. oktober, Cabernet Sauvignon Vogrsko Mali Dunaj den 13. oktober. Vinene vinificeres separat. Merlot druen har trukket og gæret med skinkontakt i 21 dage og Cabernet Sauvignon i 15 dage. Vinen blev modnet på 225 liter egetræsfade i 25 måneder. Angel Red blev aftappet i tiden med den aftagende måne.

SORT: Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (25%) and Cabernet Franc (15%)
DYRKNINGSMÅDE: Biodynamisk (Demeter)
STED: Livišče, Koladovca, Rimc
VINDRUKSMILJØ: Vipava
JORD: Mergel/ler
ALDER AF VINGÅRD: L. 2005, 2003, 1999
Plantetæthed: 4.000 – 8.000 stokke/ha
HØST: Høsten blev udført i hånden (udvalgt)
BELASTNING: Livišče og Koladovac 0,4 kg/vin; Fælg 0,25 kg/ vinstok
UDBYTTE: ca. 2,2t/ha
ANBEFALET SERVERINGSTEMPERATUR: 18°C
ALDRINGSPOTENTIALE: 2044