Rojac – Malvazija
Vinbeskrivelse:
Vi vil gerne have, at alle prøver Rojac – Malvazija. Så vi præsenterer dig denne livlige vin, meget frisk, meget saftig, frugtagtig, men stadig med en kompleks struktureret balance som er let at drikke. Den er lavet på økologiske druer og med minimum af svovl. Vinen inokulerer mest fra kølige druer for en hurtig begyndelse af den kølige gæringsproces og opbevares vinen ufiltreret, indtil den skal aftappes og på flaske.
FAKTA
Placering Baredi, Slovenska Istra, Slovenien
Druesort Malvazija (Istrian Malvasia)
Appellation ZGP, kontrolleret geografisk oprindelse
Vinstokkene står nederst på en skråning og hældning, Sydøst 150 – 180 m højde
Jordbundslag Eocene flysch, der stammer fra hav sedimenter med lag af kalksten
Opbindning: Single guyot
Plantetæthed (gennemsnit) 5500 vinstokke/ha (2 m x 0,8 m)
År (år) blev vinstokke plantet 1994 – 2004
Udbytte pr. Plante, Udbytte pr. Hektar (gennemsnit) 1,5 kg/vin,
8250 kg/ha
Høstperiode Første uge i september, manuel høst i de tidlige morgentimer på grund af behovet for at arbejde med kølig druer
Fermenteringstanke Rustfrit stål
Fermenteringstemperatur Kontrolleret ved 13 C
Anmeldelser