Edi Simcic – Sauvignon

VINBESKRIVELSE

En afvigelse fra klassisk stil af friske Sauvignon Blanc. I Simcic’ hus, ser de det som konkret, kompleks vin, hvor karakteren af Sauvignon Blanc er mindre udtrykt, selv om det er klart og genkendeligt. Det viser sig bedst efter et par år, når den vinder kompleksitet.

Sauvignon Blanc, der vokser i Goriška Brdas jord er ofte koncentreret, hvilket giver frihed til at forme vinens struktur og krop.

Sommerlier anbefaler:

Pasta med trøffel, urte omelet,fisk, eventuelt vildt.

http://www.edisimcic.si/opisi_vin/classic_en.pdf