Edi Simcic – Sauvignon

Vinbeskrivelse:

En afvigelse fra klassisk stil af friske Sauvignon Blanc. I Simcic’ hus, ser vi det som konkret, kompleks vin; karakter af Sauvignon Blanc er mindre udtrykt, selv om det er klart og genkendeligt. Det viser sig bedst efter et par år, når den vinder kompleksitet.

Sauvignon Blanc, der vokser i Goriška Brdas jord er ofte koncentreret, hvilket giver frihed til at forme vinens struktur og krop.

Sommerlier anbefaler:

Pasta med trøffel, urte omelet,fisk, eventuelt vildt.

http://www.edisimcic.si/opisi_vin/classic_en.pdf