...

VINTAGE: 2013 SORT: Cabernet Franc 100% VINEYARD: Jazbine, Brajda VINE DISTRICT: Vipava KULTIVATION: Økologisk - Biodynamisk (Demeter) med PCS Jord: marl AVG. VINE AGE: 1972 Planteringsdensitet: 2.500 vinstokke / ha VINTAGE TID: I midten af oktober Høst: Manuel LOAD: 0,6 kg / vin

DUET LEX Merlot (80%), Cabernet Sauvignon (10%), Cabernet Franc (10%); fra udvalgte vinmarker, der er 15 til 35 år gammel. Omhyggeligt udvalgte druer, 14 dages maceration og 36 til 42 måneder med modning i 100% nye eg. Vintønderne giver en åben, ren vin, der minder om Bordeaux vine. Aldringspotentialet er op til 15 år. Vinsmagning notat: Den har intensiv rubinrød farve med kompleks næse af sorte bæåbær, fin tobak, lakrids og intens krydret smag. Tanniner er gode; nogle årgange tager lidt tid til at bløde op. En altid kompleks og elegant vin. Mad: Hjorte vildt og oksekød  

Kolos For ti år siden var det bare en drøm. På det tidspunkt var vores mål Duet Lex, som nu altid er muligt. Produceret og modnet på samme måde som Duet Lex og med den samme blanding af sorter. Hvad gør forskellen? Et udvalg af de bedste egefads-tønder, gør at resultatet er en vin med stor tannin struktur, der er sød og viser ekstra kvalitet. Hvis Lex er elegant, er Kolos kolossal, muskuløs, kraftig med mere tobak, kraftige aromaer og mindre frugtagtige noter. Produktion: Kun i de bedste årgange bliver produceret. Vinsmagningen er dyb rubinrød farve. Duften er intens, med mørk rød og sort frugt med ristet og krydrede noter.  Sortbær, tobak, brombær røg og jævn harpiks er mest opdaget. Det er muskuløst, tannisk, ikke mindst gyldigt, med intensiv karakter, der fylder munden og efterlader en lang eftersmag. Det er en meget individuel vin, det helt rigtige valg for dem, der elsker intense og overdådige rødvine Velegnet til langstidslagring og modning. Aldring: Op til 15 år Mad: Vinen behøver ikke ledsages af mad. Vi har prøvet med de samme retter som med Duet Lex, kun med mere intensive smag. Kolos kan håndtere dem. Vildt og  hjort og mouflon er mere aromatiske end rødt kød.

VINTAGE: 2013 SORT: Merlot 100% VINEYARD: Jazbine, Vogersko Hill VINE DISTRICT: Vipava KULTIVATION: Økologisk - Biodynamisk (Demeter) med PCS Jord: marl AVG. VINE AGE: 35 år Planteringsdensitet: 2.500 - 12.000 vinstokke / ha VINTAGE TID: I midten af oktober Høst: Manuel LOAD: 0,6 kg / vin

Når vinen smages er den livligt, friskt og drikkebart. Det er en champagne lavet af 100% Rebula drue, denne drue er ideel til at lave champagne på grund af dets friskhed. Det er lavet ved klassisk teknik - sekundær fermentering leveres i en flaske. Ifølge klassificering hører den til brut naturkategori - mindre end 3 g / l reducerende sukker.