Rødvin med kant og karakter fra KMvine

Rødvin med karakter og dybde, ja det er simpel og kompleks på samme tid, fordi de Slovenske rødvine ofte er lavet på én druesort. De slovenske rødvinsdruer er verdenskendte; Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Udover disse verdenskendte druer har Slovenien også Pinot Noir, Blaufränkisch og Barbera.

KMvine har fokus på de klassiske røde druer fra dygtige små vingårde og producenter. Vi samarbejder med vinbønder og producenter som er Edi Simcic, Santomas, Batic, Rojac, Stekar, KLET-BRDA m.fl. I en årrække har vi fra KMvine sat en stor ære i at finde gode lokale vinbønder, og fælles for vinbønderne er, at de altid går efter den bedste kvalitet. Det gør de ved, at deres druer håndhøstes og plukkes selektiv, hvilket med andre ord betyder, at kun de bedste vinklaser kommer med fra marken til vinkælderen. 

De håndhøstede druer bliver bliver nøje udvalgt i kælderen til videre vinproduktion. Altså sker der både en vin sortering i marken og dernæst en vinselektion i kælderen til produktionen, så kun de bedste druer anvendes og bruges til vin af højeste kvalitet. 

Produktion af rødvin

KMvine specialiserer sig ved at komme tæt på den enkelte vinbonde og dens produktionen af vinen – og finder viden hermed viden om Slovensk rødvin ved at få både duften i næsen fra vintønden og smagen i glasset – lige der hvor vinen bliver både høstet og fremstillet – med andre ord er KMvine i tæt samarbejde om vinens formidling fra markens druer til vinen serveres i glasset!

Vinsmagning i København med KMvine er med både Bobler, hvidvine og de røde vine fra Slovenien. Så har du endnu en oplevelse til gode og tænker, at det kunne være interessant at få nogle gode timer i selskab med Slovenske røde saften med mere, så kontakt os ved KMvine og vi finder gode vine frem efter aftale.