Rojac – Malvazija

DKK125,00

Vinbeskrivelse: 

HVORFOR DENNE VIN
Vi vil have, at alle drikker malvazija (malvasia). Så vi skænker dig denne livlige vin, meget frisk, meget saftig, frugtagtig, men stadig med en kompleks struktureret balance for letdrikke. Den er lavet af økologiske druer og med minimum af svovl. Hvordan spørger du siden malvazija (malvasia) er lav i taniner og meget følsom over for brugen af tilgængelig Svovl? Vi inokulerer mest fra kølige druer for en hurtig begyndelse af den kølige gæringsproces og opbevar vinen ufiltreret/uigennemsigtig, indtil den aftappes – kun derefter vi bruger let filtrering og med skruelåget aktiverer vi vin for at bevare sin friskhed i flasken.

FAKTA
Placering Baredi, Slovenska Istra, Slovenien
Druesort Malvazija (Istrian Malvasia)
Appellation ZGP, kontrolleret geografisk oprindelse
Vinstokkene står nederst på en skråning og hældning,  Sydøst 150 – 180 m højde
Jordbundslag  Eocene flysch, der stammer fra hav sedimenter med lag af kalksten
Opbindning: Single guyot
Plantetæthed (gennemsnit) 5500 vinstokke/ha (2 m x 0,8 m)
År (år) blev vinstokke plantet 1994 – 2004
Udbytte pr. Plante, Udbytte pr. Hektar (gennemsnit) 1,5 kg/vin,
8250 kg/ha
Høstperiode Første uge i september, manuel høst i de tidlige morgentimer på grund af behovet for at arbejde med kølig druer
Fermenteringstanke Rustfrit stål
Fermenteringstemperatur Kontrolleret ved 13 C

Kategori: Tags: , ,

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Rojac – Malvazija”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *