Vinbeskrivelse:
En Santomas Grand Cuvee er en absolut topvin fra de allerede bedste druer, som er håndplukket på Istrien halvøen i Slovenien. Efter høsten sker der en håndsortering og en selektion af druerne. Dernæst sorteres druerne endnu en gang inden de bliver presset og videre forarbejdet til vinfremstilling.
Duften af mørke bær. Meget dyb rød farve. Smagen er fyldig med god struktur og rig på smag.
Farve: dyb lilla
Lugt: intens, minder om tørre urter, sort peber, chokolade
Smag: tør vin med fuld smag. Stor vin bag udtalte afrundede tanniner og højere syre. Opfattelse af aromaer, der ligner lugt. En unik stil af vin
Vingård: Certeze (100 m over havets overflade)
Jordbund: flysch, ler, sandet, mergel
Vinmarkernes alder: 30 år
Frugttæthed: 4.000 vinstokke/ha
Avlsmetode: enkelt Guyot
Belastning: 1-1,5 kg/vinstok
Bidrag: 40 HL/Ha
Høsttidspunkt: september
Filtrering: Nej
Aftapning: juni 2015
Analytiske data:
-alkohol % efter vol.: 14,5
-sukker g/l: 1,3
-total syrer g/l: 5,9
pH: 3,58
Anmeldelser