Santomas – Sparkling – Conte del Monte
Vinifisering: Håndplukket druer. Spontan gæring afklaret most i rustfri destillationstanke og lagret i et år i 3000 liters træfade på bærmen uden svovltilsætning. Vinen er undergået malolaktisk gæring. Efter et års gæring får vinen sin sekundære gæring til flasken. Uden tilsætning af svovl.
Farve: lyserød farve
Næse: Kompleks, minder om hindbær, granatæble, sorte oliven og lidt gæragtige noter.
Smag: Viser en lang og kompleks eftersmag med livlig syre og strejf af brødskorpe og gær kan findes.
VOL: 11%
Anmeldelser